夏に成ると我が家の畑で取れた
大きな茄子を、爺ちゃんは釜戸の直火で
丸焼きします。

皮がカリカリに成った処で取り出して。
あちち、あちちと指先を水で冷やしながら
皮を取っていきます。
其の丸焼き茄子を生姜醤油で食べます。
大きな茄子、一人一個です。
爺ちゃんは諸味を着けてたりします。
我が家の夏のご馳走です。

　爺ちゃんが居なく成って、
ちょっと上品に成ります。
釜戸の直火が無くなって、
オブーントースターや電子レンジで焼いて
皮をとったら、実を冷蔵庫で冷やします。
冷たくなった頃取り出して、
オオバ、ミヨウガ、色々夏の香味野菜を
みじん切りにしたのを乗っけて食べます。
涼感が有って美味しいですが。
夏のエキス丸齧り感は薄いです。